Fasulye köfteleri, et veya balık ile servis edilebilecek lezzetli ve besleyici bir garnitürdür. Fasulye köftesi hazırlamak basit ve hızlıdır ve hafif bir öğle yemeği veya vejeteryan bir akşam yemeği için de uygundur. Kırmızı fasulyenin tatlılığı, Parmesan peynirinin aroması ve ekmek içinin çıtırlığı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Bu tarif Emilia-Romagna bölgesine özgüdür, ancak ülke genelinde sevilmektedir.
Fasulyeleri birkaç saat suya ıslatın, böylece iyice yumuşasınlar, sonra sebzelerle birlikte bir buçuk saat haşlayın
Fasulyeleri süzün ve geçirin, 2 yumurta sarısını, parmesan peynirini ve ekmek içinin yarısını tuz ve karabiberle ekleyin
İyice karıştırın ve hamur çok yumuşak olursa daha fazla parmesan ve ekmek içi ekleyin
Ellerinizle köfte şekilleri yapın, bunları çırpılmış yumurtalarda birkaç dakika bekletin ve ardından ekmek içi ile kaplayın; bu noktada, sıcak yağda kızartın
Tencer
Tava
Kase
Mikser
Italy
| Enerji (kcal) | 217,13 |
| Karbonhidrat (g) | 32,19 |
| şekerler (g) | 2,98 |
| Yağlar (g) | 3,8 |
| doymuş yağ (g) | 1,82 |
| Protein (g) | 14,23 |
| Lif (g) | 6,96 |
| İndirim (g) | 0,14 |
