Be'ke'scsaba usulü tavuk ciğerleri, sebzeler ve baharatlarla tavada sotelenen tavuk ciğerlerinden yapılan geleneksel bir Macar yemeğidir. Bu tarif Be'ke'scsaba şehrine dayanır; burası sakatat yemekleriyle ünlüdür. Ciğerler aromatik baharat karışımıyla hazırlanır ve ardından havuç, soğan, patates ve mantarla hızlıca sotelenir. Ortaya lezzetli ve yoğun aromalı bir yemek çıkar.
600 g tavuk ciğerlerini temizleyip küçük parçalara ayırın, bir dilimlenmiş havuç, bir dilimlenmiş soğan ve küp doğranmış iki patates ile birlikte tuz, karabiber ve mercanköşk ekleyerek haşlayın
Ayrı bir tavada 50 G domuz yağında bir doğranmış soğanı kavurun, üzerine 100 G kültür mantarı ve 150 G pirinci ekleyin
Her şey güzelce kavrulduğunda karışımı ciğerlerin pişirme suyuna dökün, iyice karıştırın ve önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin
Kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın
Tava
Bıçak
Kesme Tahtası
En fazla 3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
Hungary
| Enerji (kcal) | 120,75 |
| Karbonhidrat (g) | 5,21 |
| şekerler (g) | 1,43 |
| Yağlar (g) | 6,32 |
| doymuş yağ (g) | 2,44 |
| Protein (g) | 10,84 |
| Lif (g) | 0,59 |
| İndirim (g) | 0,04 |
