Feijoada, Brezilya mutfağının tipik bir yemeğidir. Siyah fasulye ve domuz eti bazlı lezzetli bir ana yemektir, sosis ve füme pastırma ile zenginleştirilmiştir. Soğan, sarımsak ve maydanoz, defne yaprağı gibi aromalar karşı konulmaz bir tat verir. Feijoada, doyurucu ve yoğun bir yemektir, soğuk aylar için idealdir. Brezilya kökenli bu tarif, lezzeti ve mutfak geleneği ile dünya çapında ün kazanmıştır.
Fasulyeleri bir gece boyunca bol su ve bir defne yaprağı ile bir kapta bekletin
Aynı işlemi domuz parçaları için de uygulayın
Sonra yarım saat kaynatın, yumuşamaları ve biraz yağlarının çıkması için
Süzdükten sonra, fasulyeler ve parçalara kesilmiş sosis ile birlikte derin bir tencereye yerleştirin
Tuzlu su ile kaplayın ve kısık ateşte iki saat pişirin
Bir tavada zeytinyağı, sarımsak, soğan ve pastırmayı kavurun, biraz fasulye suyu, doğranmış maydanoz ekleyin ve karıştırarak çorbaya dökün, feijoada yoğunlaşana ve etler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin
İnce doğranmış soğan, maydanoz, sarımsak ve domates, zeytinyağı, limon suyu ve ezilmiş pul biber ile hazırlanan çiğ sos eşliğinde toprak kaplarda servis edin
düdüklü tencere
tava
bıçak
kesme tahtası
Brasile
| Enerji (kcal) | 156,86 |
| Karbonhidrat (g) | 13,7 |
| şekerler (g) | 1,39 |
| Yağlar (g) | 6,33 |
| doymuş yağ (g) | 2,14 |
| Protein (g) | 8,48 |
| Lif (g) | 7,32 |
| İndirim (g) | 0,17 |
