Fesleğenli yeşil sos, İtalyan mutfağının klasiklerinden biridir ve birçok yemeğe mükemmel bir şekilde eşlik eden taze ve aromatik bir lezzete sahiptir. Lazio bölgesinden köken almış olup, çok yönlülüğü ve kolay hazırlanabilirliği sayesinde ülke genelinde popülerlik kazanmıştır. Taze ve kokulu fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, zeytinyağı ve Parmesan peyniri ile birleştirilerek kremsi ve lezzet dolu bir sos oluşturulur. Kuru üzüm hafif bir tatlılık katarken, Pernod likörlü bir dokunuş sağlar. Fesleğenli yeşil sos, buzdolabında birkaç gün saklanabilir, bu da onu yemekler için önceden hazırlamak için mükemmel kılar. Izgara sebze garnitürleri için sos olarak veya crostini ve bruschetta üzerine sos olarak deneyin.
Kuru üzüm, çam fıstığı, soyulmuş sarımsak dişleri ve fesleğeni robota koyun ve hepsini doğrayın
Aslında ideal olan, bir taş havana sahip olmaktır çünkü robot, öğüttüğü şeyleri ısıtır ve bazı aromalar değişebilir
Karışımın emebileceği kadar zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin
Yumuşak ve homojen bir karışım elde edene kadar devam edin
Parmesan peyniri, tuz ve karabiber ekleyin
İyice karıştırın ve bir kaseye dökün, ardından Pernod'u nazikçe karıştırarak ekleyin
ÖNEMLİ! Bu işlemi robottan yapmayın! Anladığınız gibi bu bizim pestomuzun bir çeşididir
Ancak Pernod'un tadının diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde uyum sağladığını ve onları birleştirdiğini fark edeceksiniz
Balıklar ve kabuklularla, örneğin karidesli bir meze ile mükemmeldir
El blenderi
Kase
Bıçak
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Fesleğenli yeşil sos, etler, ızgara sebzeler veya bruschetta için temel olarak mükemmel bir taze ve lezzetli sostur.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 302,24 |
| Karbonhidrat (g) | 17,64 |
| şekerler (g) | 17,62 |
| Yağlar (g) | 13,97 |
| doymuş yağ (g) | 2,71 |
| Protein (g) | 11,27 |
| Lif (g) | 3,07 |
| İndirim (g) | 0,07 |
