Floransa usulü castagnaccio, Toskana geleneğinin tipik bir tatlısıdır. Kestane unu, şeker, kuru üzüm, çam fıstığı ve biberiye ile hazırlanan bu tatlı benzersiz ve rustik bir tada sahiptir. Sonbahar ve kış aylarında keyifle tüketmek için idealdir; yapımı kolaydır ve damak için gerçek bir zevk olacaktır.
Bir kasede kestane ununu 4 yemek kaşığı yağı, şekeri ve biraz tuzu koyun
İyice karıştırın ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 900 g soğuk suyu ekleyin
Topaksız bir hamur kıvamı elde etmelisiniz
Bir kek kalıbını tereyağıyla yağlayın, üzerine galeta unu serpin ve hamuru 2 cm kalınlığında bir tabaka halinde dökün. Üzerine önceden yumuşatılmış biberiye, çam fıstığı ve kuru üzüm serpin
Üzerine 2 yemek kaşığı yağ gezdirin
200 derecede fırına verin ve 50 dakika pişirin
Tava
Fırın
Kase
Tepsi
Bıçak
Castagnaccio'yı hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 2-3 gün saklayın.
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 360,22 |
| Karbonhidrat (g) | 70,49 |
| şekerler (g) | 34,18 |
| Yağlar (g) | 5,58 |
| doymuş yağ (g) | 0,76 |
| Protein (g) | 6,7 |
| Lif (g) | 9,48 |
| İndirim (g) | 0,01 |
