Fondü ile polenta, Piyemonte geleneğinin lezzetli bir yemeğidir. Polenta, sarı mısır unu ile hazırlanır ve trüf aromalı kremalı bir fondü ile servis edilir. Zengin ve lezzetli bir yemek olup, yılın en soğuk aylarında tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Biraz akışkan bir fondü hazırlayın
Polentayı oldukça katı yapın
Hazır olduğunda tereyağını ekleyin ve karıştırın
Soğuk su ile bir halka şeklindeki yapışmaz kalıbı ıslatın, polenta ile doldurun ve bastırın
Servis tabağına ters çevirin
Halkanın ortasına fondüyü dökün, taşacak ve polentanın üzerine akacak şekilde
Siyah trüf dilimleri ile süsleyin
Eşlik eden şaraplar: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC Alto Adige Merlot DOC Taburno Rosso DOC
Tencere
Tava
Artan polentayı buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Fondü ile polenta, Piyemonte mutfağının tipik bir yemeğidir
Italia, Piemonte
| Enerji (kcal) | 383,77 |
| Karbonhidrat (g) | 66,07 |
| şekerler (g) | 1,46 |
| Yağlar (g) | 10,97 |
| doymuş yağ (g) | 5,28 |
| Protein (g) | 7,89 |
| Lif (g) | 2,78 |
