Fondua, Fontina peyniri, tam yağlı süt ve yumurta sarısı ile yapılan lezzetli bir fondüdür. Tereyağı ile zenginleştirilir ve dilimlenmiş tost ekmeği ve Alba beyaz trüf mantarı ile servis edilir. Bu meze, bir yemeğe lezzetli ve zarif bir başlangıç yapmak için mükemmeldir.
Fontina peynirini küp şeklinde doğrayın, sütle kaplayın ve 2 saat bekletin
Paslanmaz çelik tabanlı bir tencerede tereyağını benmari usulü eritin ve peynir eriyene kadar sürekli çırparak fontina peynirini ekleyin
Ateşi yükseltin ve daha hızlı karıştırmaya devam edin
Yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırın
Gerekirse doğru kıvamı elde etmek için 1 veya 2 yumurta sarısı ekleyin
Tabaklara dökün, üzerine trüf rendeleyin ve dilimlenmiş tost ekmeği ile servis yapın
Tencere
Fırın
Tava
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Fondua, Valle d'Aosta'nın tipik bir spesiyalitesidir
Italia, Valle d'Aosta
| Enerji (kcal) | 293,31 |
| Karbonhidrat (g) | 1,57 |
| şekerler (g) | 1,57 |
| Yağlar (g) | 23,19 |
| doymuş yağ (g) | 13,06 |
| Protein (g) | 19,66 |
| İndirim (g) | 1,1 |
