Fransız usulü tavşan güveci, özellikle Borgogna bölgesinde yaygın olan geleneksel bir Fransız yemeğidir. Tavşan eti mantar, soğan, kereviz ve havuç ile birlikte yavaşça pişirilerek tat ve aromalar açısından zengin bir yemek elde edilir. Her şey domates, beyaz şarap ve Cognac ile hazırlanan bir sosla zenginleştirilir. Ortaya çıkan sonuç, özel bir akşam yemeğinde tadına bakmak için mükemmel, sulu ve lezzetli bir yemektir.
Tavşanı çok küçük parçalara doğrayın, parçaları una bulayın ve zeytinyağı ile tereyağında kavurun.
Aynı yağda doğranmış soğanları ve doğranmış mantarları kavurun.
Diğer sebzeleri şimdi doğrayın.
İyi yıkanmış lahana yapraklarını fırın kabının tabanına yerleştirin, üzerine tavşan parçalarını koyun ve soğanlar ile mantarları ve onların pişirme suyunu üzerine dökün.
Üzerini çiğ doğranmış sebze karışımı ile kapatın, şarap ve Cognac ile tamamlayın ve her şeyi lahana yapraklarıyla örtün. Kabı kapakla örtün ve kısık ısıda fırında iki saat pişirin.
Fırın kabı
Tava
Tahta kaşık
En fazla 2 gün buzdolabında saklayın.
Tipik bir Fransız yemeği.
France
| Enerji (kcal) | 78,32 |
| Karbonhidrat (g) | 2,04 |
| şekerler (g) | 1,87 |
| Yağlar (g) | 1,59 |
| doymuş yağ (g) | 0,61 |
| Protein (g) | 7,64 |
| Lif (g) | 0,71 |
| İndirim (g) | 0,02 |
