Fransız usulü tavşan yahnisi, özellikle Burgonya bölgesinde yaygın olan geleneksel bir Fransız mutfağı yemeğidir. Tavşan eti, mantar, soğan, kereviz ve havuç ile yavaşça pişirilerek zengin tatlar ve aromalar elde edilir. Her şey, domates, beyaz şarap ve konyak ile hazırlanan bir sosla zenginleştirilir. Sonuç olarak, özel bir akşam yemeğinde tadını çıkarabileceğiniz lezzetli ve aromatik bir yemek ortaya çıkar.
Tavşanı çok küçük parçalara ayırın, parçaları una bulayın ve zeytinyağı ve tereyağı ile kızartın
Aynı yağda doğranmış soğanları ve doğranmış mantarları da kızartın
Şimdi diğer sebzeleri doğrayın
Fırın kabının tabanına iyice yıkanmış lahana yapraklarını yerleştirin, tavşan parçalarını üzerine dökün, soğan ve mantarları pişirme suyu ile birlikte üzerine kaplayın
Çiğ sebze karışımını üzerine kaplayın ve şarap ve konyak ile tamamlayın, her şeyi lahana yaprakları ile kapatın. Kabın kapağını kapatın ve fırında düşük ısıda iki saat pişirin
Fırın Kabı
Tava
Tahta kaşık
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Fransız mutfağının tipik bir yemeği.
Francia
| Enerji (kcal) | 77,73 |
| Karbonhidrat (g) | 1,96 |
| şekerler (g) | 1,78 |
| Yağlar (g) | 1,6 |
| doymuş yağ (g) | 0,6 |
| Protein (g) | 7,62 |
| Lif (g) | 0,72 |
| İndirim (g) | 0,03 |
