Frittata capricciosa, patates, sebze ve peynirin bir kombinasyonuyla hazırlanan tipik bir İtalyan yemeğidir. Kökeni savaş dönemine dayanır; o zamanlar malzemeler sınırlıydı ve eldeki her şeyin kullanılması gerekiyordu. Bugün sadeliği ve lezzetiyle klasik bir tarif haline gelmiştir.
Patatesleri soyun, yıkayın, küp şeklinde doğrayın ve ardından kızartın.
Bu arada 2 yemek kaşığı zeytinyağında doğranmış soğanı kavurun; yumuşayınca halka halka doğranmış kabağı ve küp doğranmış biberi ekleyip renk alana kadar soteleyin.
Birkaç dakika sonra doğranmış soyulmuş domatesleri ve ince kıyılmış fesleğen ile maydanozu ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyin, muskat cevizi ile tatlandırın ve 15-20 dakika pişirin.
Ardından kızartılmış patatesleri ekleyin ve ateşte 5-10 dakika daha bırakın.
Yumurtaları rendelenmiş Parmigiano ile çırpın, sonra tavaya dökün ve frittatayı her iki tarafından pişirin.
Yapışmaz tava
Kase
Çırpıcı
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Frittata capricciosa, hem sıcak hem soğuk servis edilebilen çok yönlü ve lezzetli bir garnitürdür.
Italy
| Enerji (kcal) | 102,73 |
| Karbonhidrat (g) | 11,61 |
| şekerler (g) | 5,27 |
| Yağlar (g) | 3,14 |
| doymuş yağ (g) | 1,33 |
| Protein (g) | 5,88 |
| Lif (g) | 3,74 |
| İndirim (g) | 0,05 |
