Frittura di paranza, İtalyan denizcilik geleneğinin tipik bir yemeğidir. Taze balığın tadını çıkarmak için basit ve lezzetli bir hazırlıktır. Küçük morina, hamsi ve barbun, bu kızartma için en çok kullanılan balıklardan bazılarıdır. Balık, adaçayı ve defne yaprakları ile birlikte sızma zeytinyağında unlanarak kızartılır, bu da hoş ve aromatik bir tat verir. Frittura di paranza, hafif ama lezzetli bir yemektir, ikinci yemek olarak tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Balıkları iç organlarından ve gerekirse başlarından temizleyin; yıkayın, kurulayın ve fazla unu silkeleyerek unlayın
Yağı 3 adaçayı yaprağı ve bir defne yaprağı ile ısıtın, ardından yaprakları çıkarın ve balıkları kızartarak altın rengi olana kadar pişirin
Balıkları emici kağıt üzerine yerleştirin ve ardından bir servis tabağına alarak üzerlerine tuz ve karabiber serpin
Tava
Çatal
Italia
| Enerji (kcal) | 124,2 |
| Karbonhidrat (g) | 1,48 |
| şekerler (g) | 1,48 |
| Yağlar (g) | 6,2 |
| doymuş yağ (g) | 1,63 |
| Protein (g) | 15,61 |
| Lif (g) | 0,3 |
| İndirim (g) | 0,09 |
