Fırında kalkan balığı, İtalyan mutfağından gelen lezzetli bir balık yemeğidir. Hazırlanışı basit ama sonucu gerçekten lezzetlidir. Kalkan balığı, patateslerle birlikte fırında pişirilir ve sarımsak, biberiye, kuru beyaz şarap, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Balık yumuşak ve lezzetli olurken, patatesler Akdeniz aromalarıyla dolup taşar.
Kalkan balığını temizleyin ve her iki tarafına iki küçük kesik atın
Kesiklerin içine yarım diş sarımsak ve biraz biberiye yerleştirin
Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimleyin, ardından 2 yemek kaşığı yağ, tuz ve karabiber ile bir fırın kabına koyun
200 derecede 10 dakika pişirin
Patatesler neredeyse piştiğinde, kalkan balığını açık renkli derisi yukarı gelecek şekilde üzerine yerleştirin
10 dakika daha pişirin, ardından beyaz şarapla ıslatın
Kalkan balığını tuzlayın ve karabiberleyin, ardından 10 dakika daha pişirin
Aynı fırın kabında servis yapın
Fırın
Tava
Bıçak
Italia
| Enerji (kcal) | 93,72 |
| Karbonhidrat (g) | 6,74 |
| şekerler (g) | 1 |
| Yağlar (g) | 2,47 |
| doymuş yağ (g) | 0,35 |
| Protein (g) | 11,34 |
| Lif (g) | 0,55 |
| İndirim (g) | 0,05 |
