Paneyi alın, dilimleyin ve kabuklarını çıkarın, ardından iç kısmı sütle ıslatın.
Sığır ve domuz kıymasını büyük bir kaseye koyun. Maydanozu doğrayın ve ete ekleyin, Grana Padano, galeta unu, yumurtalar, tuz ve biberi ekleyin. Ekmeğin içini sıkın ve karışıma ekleyin.
Ellerinizle yoğurun ve yumuşak, homojen bir karışım elde edin. Silindirik bir şekil verin ve yağlı kağıda sararak buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.
Polpettoneyi sızma zeytinyağı ile yağlayın ve fırını 180°'ye önceden ısıtın. Polpettoneyi yağlı bir tepsiye yerleştirerek pişirin, isterseniz yanında patates ekleyebilirsiniz.
Yaklaşık bir saat pişirin, pişirme süresini kontrol edin ve malzemeleri çevirin.
Polpettoneyi fırınlanmış patatesle birlikte servis edin, böylece komple ve lezzetli bir tabak elde edin.
Italia
| Enerji (kcal) | 219,12 |
| Karbonhidrat (g) | 9,18 |
| şekerler (g) | 1,63 |
| Yağlar (g) | 39,53 |
| doymuş yağ (g) | 4,03 |
| Protein (g) | 44,61 |
| Lif (g) | 0,48 |
| İndirim (g) | 0,19 |
