Ekmeği alın, dilimleyin ve kabuğunu çıkarın, ardından içini sütte ıslatın.
Dana ve domuz kıymasını geniş bir kaseye koyun. Maydanozu doğrayın ve kıymaya ekleyin, Grana Padano, galeta unu, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Ekmek içini sıkın ve karışıma ekleyin.
Ellerinizle yoğurun ve yumuşak, homojen bir karışım elde edin. Silindir şekli verin ve yağlı kağıda sararak buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.
Köfteyi sızma zeytinyağı ile fırçalayın ve fırını 180°'ye önceden ısıtın. Köfteyi yağlanmış bir tepsiye koyun, isterseniz yanına patates ekleyin.
Yaklaşık bir saat pişirin, pişme durumunu kontrol edin ve malzemeleri çevirin.
Tam ve lezzetli bir yemek için köfteyi fırında patates garnitürü ile servis edin.
Italia
| Enerji (kcal) | 219,12 |
| Karbonhidrat (g) | 9,18 |
| şekerler (g) | 1,63 |
| Yağlar (g) | 39,53 |
| doymuş yağ (g) | 4,03 |
| Protein (g) | 44,61 |
| Lif (g) | 0,48 |
| İndirim (g) | 0,19 |
