Fırın kuzu ile lampascioni, Puglia geleneklerine dayanan lezzetli bir yemektir. Kuzu etleri yavaşça fırında pişirilirken yumuşak ve sulu hale gelir, lampascioni ise eşsiz bir tat katmaktadır. Bu tarif, özel bir gün veya aile için bir Pazar öğle yemeği için mükemmeldir.
Kuzu parçalarını kesin, 60 dakika sirke, su, kekik ve adaçayı ile marine edin
Lampascioni temizleyin, yıkayın ve 30 dakika soğuk suda bekletin
Kuzu etlerini alın, kurulayın ve bir tepsiye yerleştirin; büyük dilimler halinde kesilmiş lampascioni ekleyin, sarımsak ve kıyılmış maydanoz ile tatlandırın
Zeytinyağı ile ıslatın, karabiber serpin ve ekmek içi ile pecorino peyniri ile serpin
Gerekli süre boyunca fırında pişirin ve fazla kurursa bir miktar su ekleyin
Sıcak servis yapın
Fırın
Tava
Bıçak
Hava almayan bir kapta buzdolabında saklayın
Fırın kuzu ile lampascioni, bölgesel Puglia mutfağının tipik bir yemeğidir
Italy, Puglia
| Enerji (kcal) | 91,25 |
| Karbonhidrat (g) | 2,71 |
| Yağlar (g) | 3,58 |
| doymuş yağ (g) | 0,96 |
| Protein (g) | 12,46 |
| Lif (g) | 1,16 |
| İndirim (g) | 0,05 |
