Fırında kuzu ve lampascioni, Puglia bölgesinin geleneksel lezzetlerinden biri. Kuzu yavaş yavaş fırında pişirilerek yumuşak ve sulu hale gelirken, lampascioni benzersiz bir tat katıyor. Bu tarif, özel bir etkinlik veya aileyle yapılan bir Pazar yemeği için mükemmeldir.
Kuzu parçalarına kesin ve 60 dakika sirke suyu ve kekik ile marine edin
Lampascioni'yu temizleyin, yıkayın ve 30 dakika soğuk suda bekletin
Kuzu etini alın, kurulayın ve bir tepsiye yerleştirin; iri dilimler halinde kesilmiş lampascioni ekleyin, sarımsak ve doğranmış maydanoz ile tatlandırın
Zeytinyağı ile gezdirin, baharatlayın ve ekmek kırıntısı ile pecorino ile serpin
Fırında gerekli süre boyunca pişirin ve eğer çok kurursa biraz su ekleyin
Sıcak servis yapın
Fırın
Tava
Bıçak
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
Fırında kuzu ve lampascioni, Puglia bölgesinin tipik mutfaklarından biridir
Italy, Puglia
| Enerji (kcal) | 91,25 |
| Karbonhidrat (g) | 2,71 |
| Yağlar (g) | 3,58 |
| doymuş yağ (g) | 0,96 |
| Protein (g) | 12,46 |
| Lif (g) | 1,16 |
| İndirim (g) | 0,05 |
