Fırında oğlak, İtalyan geleneksel mutfağının lezzetli bir yemeğidir ve özellikle orta-güney bölgelerinde yaygındır. Oğlak, sarımsak, biberiye, limon suyu ve zeytinyağı ile marine edilir, bu da ona benzersiz aromatik bir tat verir. Ardından, oğlak etiyle mükemmel uyum sağlayan taze patateslerle birlikte fırında pişirilir. Bu yemek biraz sabır gerektirir ama sonucun lezzeti gerçekten harikadır.
Oğlağı parçalara ayırın, bir fırın tepsisine koyun, bolca yağ ile kaplayın, tuz ve karabiber ekleyin, limon suyu, sarımsak ve biberiyeyi ekleyin ve 190 derece civarında fırında 2-3 kez çevirerek pişirin.
Son yarım saatte patatesleri ekleyin ve kızarmaları için çevirin.
Tava
Kase
Kesme Tahtası
Bıçak
Tencere
Fırın
Italia
| Enerji (kcal) | 288 |
| Karbonhidrat (g) | 17,78 |
| şekerler (g) | 0,4 |
| Yağlar (g) | 18,15 |
| doymuş yağ (g) | 5,15 |
| Protein (g) | 13,67 |
| Lif (g) | 1,64 |
| İndirim (g) | 0,25 |
