Fırında orfoz, Akdeniz mutfağının tipik lezzetli bir balık yemeğidir. Bu tarif, 1000 g orfozun beyaz şarap, limon, kırmızı biber ve kapari bazlı aromatik bir sosla fırında pişirilmesini içerir. Sonuç, öğle veya akşam yemeğinde servis etmek için mükemmel, hafif baharatlı ve narin bir lezzete sahip bir yemektir.
Orfozu dikkatlice temizleyin, içini çıkarın ve kurulayın
Bir fırın kabına üç yemek kaşığı zeytinyağı koyun
Tuz ve karabiberle içini ve dışını tatlandırdığınız balığı yerleştirin
Bolca zeytinyağı ile fırçalayın, bir bardak beyaz şarapla ıslatın ve süzgeçten geçirilmiş yarım limon suyu ile serpin
Kabı önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve çeyrek saat pişirin
İki yemek kaşığı bütün kapari ve doğranmış kırmızı biber ekleyin
Eşlik eden şaraplar: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC
Fırın
Tava
Italia
| Enerji (kcal) | 77,19 |
| Karbonhidrat (g) | 0,57 |
| şekerler (g) | 0,56 |
| Yağlar (g) | 0,57 |
| doymuş yağ (g) | 0,13 |
| Protein (g) | 14,64 |
| Lif (g) | 0,04 |
| İndirim (g) | 0,07 |
