Fırında patates ile bacalao, İtalyan mutfağının klasiklerinden biridir. Bacalao önce su içinde ıslatılarak yumuşatılır ve ardından patateslerle birlikte fırında pişirilir. Tatların birleşimi dirençlidir ve bu yemeği özel bir akşam yemeği için mükemmel hale getirir.
Bacalao'yu 5 dakika tuzlu kaynar suda haşlayın ve sekiz parçaya kesin.
Yağlı bir fırın kabına bir kat patates dilimleri yerleştirin; tuz ve karabiber ekleyin; üstüne bir kat bacalao, ardından domates dilimleri, tekrar patates, tuz, biber, bacalao, zeytin ve domates ekleyin; zeytinyağı dökün, galeta unuyla serpin ve 180 derecede fırında pişirin.
Fırın
Tava
Fırında patates ile bacalao'yu buzdolabında en fazla iki gün saklayın.
Italy
| Enerji (kcal) | 98,83 |
| Karbonhidrat (g) | 4,22 |
| şekerler (g) | 1,82 |
| Yağlar (g) | 6,11 |
| doymuş yağ (g) | 0,87 |
| Protein (g) | 6,37 |
| Lif (g) | 1,18 |
| İndirim (g) | 0,74 |
