Fırın Makarna Kızartma ve Kabak ile, aile akşam yemeği veya arkadaşlarla yapılan bir öğle yemeği için mükemmel, lezzetli ve kremalı bir yemektir. Bu tarif, taze ve kaliteli malzemelerle yapılan İtalyan mutfağının tipik bir örneğidir. Patlıcanlar ve kabaklar küplere kesilip, zeytinyağı ve soğan ile tavada sotelenir. Ardından taze domates püresi ve fesleğen eklenerek lezzetli bir sos hazırlanır. Makarnalar al dente haşlanır, ardından sos ile karıştırılarak bufalo mozzarella ve parmesan ile fırında gratin yapılır. Sonuç, her damak tadına hitap eden, zengin tatlar ve renklerle dolu bir yemektir.
Patlıcanları ve kabakları yıka ve dilimle, iyi bir şekilde kuruladıktan sonra yer fıstığı yağında kızart.
Kızartma sırasında tavanın yağını sık sık değiştir.
Büyük bir tencerede, ince doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyin ve ardından domatesleri ekleyin.
Tuz ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Kızartılmış sebzeleri domatese ekleyin ve birkaç dakika düşük ateşte tatlandırın.
Sosu ılık hale getirin.
Makarnayı bol tuzlu kaynar suda yarı pişene kadar haşlayın, süzün ve hemen buzlu suya atarak soğutun.
Makarnayı sos ile birleştirin, taze fesleğen ve 2 yumurta (bir tutam tuz ile iyice çırpılmış) ekleyin. Fırın kabına makarnanın yarısını koyun, dilimlenmiş mozzarella katmanını yerleştirin ve ardından kalan makarnayı üstüne dökün.
Kalan parmesan peyniri ile üçüncü yumurtayı çırpın ve elde edilen karışımla makarnanın yüzeyini iyice yağlayın.
Önceden ısıtılmış fırında (200 derece) 10 dakika pişirin.
Servis etmeden önce ılınmaya bırakın.
Tava
Tencere
Rende
Kesme Tahtası
Bıçak
Kase
Sopa
Fırın Kabı
Italy
| Enerji (kcal) | 139,15 |
| Karbonhidrat (g) | 12,7 |
| şekerler (g) | 1,95 |
| Yağlar (g) | 6,42 |
| doymuş yağ (g) | 1,92 |
| Protein (g) | 7,86 |
| Lif (g) | 1,13 |
| İndirim (g) | 0,08 |
