Fırında köfte rulosu, aileyle yenilecek öğle ya da akşam yemekleri için ideal olan geleneksel bir İtalyan yemektir. Kıyılmış dana eti, Prosciutto Cotto, tuzlanmış dil ve rendelenmiş Grana peyniri ile hazırlanır; yumurta, maydanoz, soğan ve bayat ekmek ile zenginleştirilir. Hepsi süt, tereyağı ve zeytinyağı ile karıştırılır, muskat, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Pişirildikten sonra köfte rulosu tereyağlı bezelye ve taze yeşil soğan ile servis edilir.
Bayat ekmeği ufalayın ve bir kapta süt ile yumuşatın, sonra süzün ve iyice sıkın; kalan sütü saklayın
Başka bir kapta kıyılmış dana etini, rendelenmiş Grana peynirini, tuzlanmış dili ve Prosciutto Cotto'yu koyun; bütün yumurtaları, önce kullandığınız sütü, kıyılmış maydanozu, yumuşatılmış ekmeği, gerekli tuzu, bir öğütme karabiber ve muskat rendesini ekleyin
Malzemeleri mümkün olduğunca homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın; nemlendirilmiş çalışma yüzeyine dökün ve polpettone'un tipik uzun şekline getirin, sonra birkaç kez galeta ununa bulayarak tamamen kaplanmasını sağlayın
Bunu yaptıktan sonra zeytinyağı ve tereyağını fırın kabına koyup ateşte ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve çok düşük ateşte yumuşayana kadar bırakın
Sote karışımı renk almaya başlamadan önce
Fırın Tepsisi
Tava
Italy
| Enerji (kcal) | 228,61 |
| Karbonhidrat (g) | 9,13 |
| şekerler (g) | 2,92 |
| Yağlar (g) | 39,03 |
| doymuş yağ (g) | 4,79 |
| Protein (g) | 38,48 |
| Lif (g) | 0,52 |
| İndirim (g) | 0,21 |
