Fırında polpettone, aile yemekleri veya akşam yemekleri için mükemmel, klasik bir İtalyan yemeğidir. Kıyma, haşlanmış jambon, tuzlu dilim ve rendelenmiş grana peyniri ile yapılan büyük bir polpettone'dir, yumurtalar, maydanoz, soğan ve kuru ekmek ile zenginleştirilmiştir. Tüm bunlar süt, tereyağı ve zeytinyağı ile karıştırılır, muskat cevizi, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Piştikten sonra, polpettone tereyağlı bezelye ve genç soğan ile servis edilir.
Kuru ekmeği ufalayın ve bir kasede süt ile yumuşatın, ardından süzün ve iyice sıkıştırın, kalan sütü saklayın
Başka bir kasede kıyma, rendelenmiş grana peyniri, haşlanmış jambon ve dilimi ekleyin, bütün yumurtaları, daha önce kullanılan sütü, doğranmış maydanozu, ıslatılmış ekmeği, gereken tuzu, bir tutam karabiber ve muskat cevizi ekleyin
Malzemeleri iyice karıştırın, mümkün olduğunca homojen bir karışım elde edin; karışımı nemlendirilmiş bir çalışma yüzeyine dökün ve tipik bir uzunca polpettone şekli vererek şekillendirin, ardından birkaç kez galeta ununa bulayın.
Bunu yaptıktan sonra, bir fırın kabında yağı ve tereyağını koyun ve ateşte ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve çok düşük ısıda soteleyin
Sotelenmeden önce soğan rengi almadan
Fırın Tepsisi
Tava
Italy
| Enerji (kcal) | 228,61 |
| Karbonhidrat (g) | 9,13 |
| şekerler (g) | 2,92 |
| Yağlar (g) | 39,03 |
| doymuş yağ (g) | 4,79 |
| Protein (g) | 38,48 |
| Lif (g) | 0,52 |
| İndirim (g) | 0,21 |
