Fırında sebzeli kuzu, Akdeniz mutfağına özgü, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Kuzu eti fırında yavaşça pişirilir, bu sayede yumuşak ve lezzetli olur. Domates, patates ve soğan gibi sebzelerle bir araya getirilerek dengeli ve besleyici bir tabak oluşturulur. Emmenthal peyniri, hafif tadıyla yemeğe ekstra zenginlik katar. Tüm malzeme zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiber ile tatlandırılarak aroma ve lezzet kazanır.
Patatesleri soyun, yıkayın ve 1 cm kalınlığında dilimleyin
Bir tavada biraz yağ ısıtın ve patates dilimlerini birkaç parça halinde her iki tarafı için üçer dakika kızartın
Eti küçük parçalara kesin
Geniş bir tavada altı yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın ve et parçalarını üç dakika kavurun
Eti süzün ve bir tabağa alın
Soğanı temizleyin ve dilimleyin
Etin pişirme suyunun kaldığı tavada soğanı beş dakika soteleyin
Kuzu parçalarını tavaya geri koyun ve lezzetlendirin
Tencereyi ocaktan alın
Fırını 200 dereceye ısıtın
Emmenthal peynirini dilimleyin
Domatesleri yıkayıp kurulayıp dilimleyin
Fırın kabını biraz yağlayın ve tabanını bir kat patates dilimi ile döşeyin
Patateslerin üzerine kuzu eti ve soğanı koyun, tuzlayın, karabiber serpin ve kekikle aromalandırın
Üzerine bir kat Emmenthal peyniri yerleştirin, kalan patateslerle kapatın, ardından domates dilimlerini koyun
Kalan peynirle bitirin ve üzerine biraz daha kekik serpin
Yemeğin üzerine etin pişirme suyunu gezdirin ve fırına verin
20 dakika pişirin
Fırın
Tava
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Italy
| Enerji (kcal) | 199,35 |
| Karbonhidrat (g) | 6,56 |
| şekerler (g) | 1,18 |
| Yağlar (g) | 14,86 |
| doymuş yağ (g) | 6,17 |
| Protein (g) | 9,9 |
| Lif (g) | 0,67 |
| İndirim (g) | 0,07 |
