Fırında sebzeli kuzu, Akdeniz mutfağının tipik ve lezzetli bir yemeğidir. Kuzu eti fırında yavaşça pişirilerek yumuşak ve lezzetli hale getirilir. Domates, patates ve soğan gibi sebzelerle birleştirilerek tamamlayıcı ve besleyici bir tabak oluşturulur. Hafif bir lezzete sahip Emmenthal peyniri, yemeği zenginleştirmek için eklenir. Hepsi birlikte zeytinyağı, kekik, tuz ve biber ile aroma ve tat katılarak hazırlanır.
Patatesleri soyun, yıkayın ve 1 cm kalınlığında dilimleyin
Bir tavada az miktarda yağı ısıtın ve patates dilimlerini her seferde üç dakika pişirin
Eti parçalara kesin
Geniş bir tavada altı yemek kaşığı yağı ısıtın ve et parçalarını üç dakika mühürleyin
Eti süzün ve bir tabağa aktarın
Soğanı temizleyin ve dilimleyin
Eti pişirdiğiniz tavaya soğanı ekleyin ve beş dakika kavurun
Koyun etini geri ekleyin ve tatlandırın
Tencereyi ocaktan alın
Fırını 200 dereceye ısıtın
Peyniri dilimleyin
Domatesleri yıkayın, kurulayın ve dilimleyin
Bir fırın kabının dibini az miktarda yağ ile yağlayın ve bir kat patates dilimi ile kaplayın
Patateslerin üzerine kuzu etini ve soğanı yerleştirin, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin
Bir kat peynir ekleyin, geriye kalan patateslerle kaplayın ve ardından domates dilimlerini ekleyin
Kalan peynirle süsleyin ve biraz daha kekik serpin
Hazırlığın üzerine etin pişirme suyunu dökün ve fırına verin
20 dakika pişirin
Fırın
Tava
Buzdolabında maksimum 2 gün saklayın
Italy
| Enerji (kcal) | 199,35 |
| Karbonhidrat (g) | 6,56 |
| şekerler (g) | 1,18 |
| Yağlar (g) | 14,86 |
| doymuş yağ (g) | 6,17 |
| Protein (g) | 9,9 |
| Lif (g) | 0,67 |
| İndirim (g) | 0,07 |
