Fırında sebzeli kuzu, Akdeniz mutfağının tipik, lezzetli ve aromatik bir yemeğidir. Kuzu eti fırında yavaşça pişirilerek yumuşak ve lezzetli hale getirilir. Domates, patates ve soğan gibi sebzelerle birleştirilerek tam ve besleyici bir yemek oluşturulur. Emmenthal peyniri, yemeği daha da zenginleştirmek için eklenir. Tüm bunlar zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiber ile tatlandırılarak aroma ve lezzet katılır.
Patatesleri soyun, yıkayın ve 1 cm kalınlığında dilimleyin
Bir tavada biraz yağ ısıtın ve patates dilimlerini her seferinde az miktarda üçer dakika her iki tarafını kızartın
Eti parçalara ayırın
Geniş bir tavada altı yemek kaşığı yağ ısıtın ve et parçalarını üç dakika kızartın
Eti süzün ve bir tabağa aktarın
Soğanı temizleyin ve dilimleyin
Etin pişirme suyunun bulunduğu tavada soğanı beş dakika kavurun
Kuzu parçalarını tekrar ekleyin ve lezzetlendirin
Tencereyi ocaktan alın
Fırını 200 dereceye ısıtın
Peyniri dilimleyin
Domatesleri yıkayın, kurulayın ve dilimleyin
Bir fırın kabını biraz yağ ile yağlayın ve tabanını patates dilimleriyle kaplayın
Patateslerin üzerine kuzu ve soğanı koyun, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın
Bir kat peynirle devam edin, kalan patatesleri ve ardından domates dilimlerini ekleyin
Kalan peyniri ekleyin ve üzerine biraz daha kekik serpin
Hazırlığı etin pişirme suyu ile ıslatın ve fırına verin
20 dakika pişirin
Fırın
Tava
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Italia
| Enerji (kcal) | 199,35 |
| Karbonhidrat (g) | 6,56 |
| şekerler (g) | 1,18 |
| Yağlar (g) | 14,86 |
| doymuş yağ (g) | 6,17 |
| Protein (g) | 9,9 |
| Lif (g) | 0,67 |
| İndirim (g) | 0,07 |
