Fırında soğanlı köfteler, İtalyan mutfağının klasiklerinden biridir. Kıyma, soğan, sütle ıslatılmış sandviç ekmeği, yumurta ve baharatlarla birleşir. Köfteler ardından fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Basit ama lezzetli bir yemektir, domates sosu veya mantar sosu ile servis edilmek için mükemmeldir. Fırında soğanlı köfteler, geleneksel İtalyan mutfağının sevenler için bir zorunluluktur!
Sandviç ekmeğinin kenarlarını kesin ve sütle ıslatın
İyice sıkarak bir kaseye koyun, ardından kıymayı, bir kaşık yağı, tuzu, karabiberi ve bir tutam origanoyu ekleyin
Hamuru ellerinizle uzun süre yoğurun, ardından streç filmle kaplayın ve buzdolabında en az bir saat dinlendirin
Soğanları soyun ve ince dilimleyin, ardından tuzlu kaynar suda birkaç dakika haşlayın, süzün ve kuruması için bir mutfak havlusunun üzerine serin
Bunları bir fırın tepsisine yayın, üzerine şarap ekleyin ve bolca karabiberle tatlandırın
Kıymadan yuvarlak ve yassı köfteler yapın, çapı yaklaşık 5 cm olmalı ve onları soğanların üzerine yan yana yerleştirin
Her köftenin üstüne az miktarda yağ ekleyin ve fırını önceden 200 dereceye ısıtın
Köfteler güzel bir renk alana kadar pişirin, ardından çevirin ve toplamda yaklaşık çeyrek saat pişirin
Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ekleyin ve yoğurt ile çırpın
Köfteler neredeyse piştiğinde, bu karışımdan her birinin üstüne bir kaşık koyun ve yoğurt sertleşip yoğun sos haline gelene kadar fırına geri koyun
Kase
Tava
Tencere
Fırın Tepsisi
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Fırında soğanlı köfteler, ikinci yemek veya başlangıç olarak servis edebileceğiniz lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Soğuk sonbahar akşamlarında tadını çıkarmak için idealdir.
Italy
| Enerji (kcal) | 131,02 |
| Karbonhidrat (g) | 4,72 |
| şekerler (g) | 3,03 |
| Yağlar (g) | 8,03 |
| doymuş yağ (g) | 3,1 |
| Protein (g) | 9,75 |
| Lif (g) | 0,5 |
| İndirim (g) | 0,06 |
