Fırında tavuk, tavuğun fırında yavaşça pişirilerek sulu ve lezzetli bir et elde edilen klasik bir İtalyan yemeğidir. Tereyağı, biberiye ve sarımsak tavuğa lezzetli bir aroma verirken, zeytinyağı, tuz ve karabiber onu daha da lezzetli hale getirir.
Tavuğun bacaklarını kesin, butları gövdeye yaklaştırın ve bağlayın; başını sol kanadın altına katlayın ve karın boşluğuna sarımsak dişlerini ve biberiye dalını yerleştirin
Kokusunu seviyorsanız, iki veya üç defne yaprağını da ekleyin
Kanatları ince bir ip ile birbirine sıkıca bağlayın
Tavuğu bir tencereye yerleştirin, tuz ve karabiber serpin, biraz zeytinyağı ile ıslatın ve üzerine tereyağı parçaları serpiştirin
Kabı önceden ısıtılmış fırına koyun, tavuğu ara sıra pişirme suyu ile ıslatın ve sık sık çevirerek yaklaşık 45 dakika pişirin
Fırından çıkarmadan önce, butun yanını çatalın uçlarıyla delin ve kırmızımsı bir sıvı çıkarsa, biraz daha fırında bırakın
Hemen servis yapın, yanında çubuk şeklinde kesilmiş ve yağda kızartılmış patateslerle birlikte sunun
Fırın
Tencere
Italia
| Enerji (kcal) | 262,73 |
| Karbonhidrat (g) | 0,94 |
| şekerler (g) | 0,94 |
| Yağlar (g) | 21,95 |
| doymuş yağ (g) | 10,43 |
| Protein (g) | 15,37 |
| Lif (g) | 0,26 |
| İndirim (g) | 0,05 |
