Fırında tavuk, tavuğun fırında yavaşça pişirilerek sulu ve lezzetli bir et elde edildiği klasik bir İtalyan yemektir. Tereyağı, biberiye ve sarımsak tavuğa nefis bir aroma verirken, zeytinyağı, tuz ve karabiber lezzetini daha da artırır.
Tavuğun bacaklarını bağlayın, butları gövdeye yaklaştırıp bağlayın; başını sol kanadın altına kıvırın ve karın boşluğuna sarımsak dişlerini ve biberiye dalını yerleştirin
Eğer hoşunuza gidiyorsa iki ya da üç bütün defne yaprağı da ekleyin
Kanatları ince bir iplikle birbirine sıkıca bağlayın
Tavuğu bir fırın kabına koyun, tuz ve karabiber serpin, biraz zeytinyağı gezdirin ve üzerine küçük tereyağı parçacıkları serpiştirin
Kabı önceden ısıtılmış fırına koyun, tavuğu ara sıra kendi pişirme suyuyla gezdirin ve yaklaşık 45 dakika, sık sık çevirerek pişirin
Fırından çıkarmadan önce but yakınını çatalın dişleriyle delin; eğer kırmızımsı bir sıvı çıkarsa biraz daha fırında bırakın
Hemen servis yapın, yanında çubuklar halinde kesilmiş ve yağda kızartılmış patateslerle birlikte
Fırın
Tava
Italy
| Enerji (kcal) | 262,73 |
| Karbonhidrat (g) | 0,94 |
| şekerler (g) | 0,94 |
| Yağlar (g) | 21,95 |
| doymuş yağ (g) | 10,43 |
| Protein (g) | 15,37 |
| Lif (g) | 0,26 |
| İndirim (g) | 0,05 |
