Pistachio Ice Cream

Hazırlık

1. ADIM 1 / 10

   Sütü bir tencereye dökün (üç yemek kaşığı ayırın), vanilya çubuğunu ekleyin ve kaynamaya getirin; sonra ateşten alın

2. ADIM 2 / 10

   Yumurtaları kırın, aklarını sarılarından ayırın; sarıları büyük bir kasede koyun, üzerine 140 g şeker ekleyin ve elektrikli çırpıcı ile kabarana kadar çırpın

3. ADIM 3 / 10

   Her zaman en düşük hızda çırparak, kalan sütü azar azar ekleyin; sonra karışımı bir kenara bırakın

4. ADIM 4 / 10

   Fıstıkları kabuklarından çıkarın ve bir havanda, bademlerle birlikte koyun; kalan şeker ve sütü de ekleyin ve yoğun yeşil bir macun elde edene kadar ezin

5. ADIM 5 / 10

   Önceden hazırlanan krema, kaynar su dolu daha büyük bir tencereye yerleştirilmiş bir kapta (ya da daha iyi bir kapta) pişirin, sürekli karıştırarak çok düşük bir ateşte pişirin

6. ADIM 6 / 10

   Krema kalınlaştığında, kaşığı kaplamak için ateşten alın ve fıstık ve badem karışımını dikkatlice ekleyin: karışım böylece hafif yeşilimsi bir renge sahip olacaktır

7. ADIM 7 / 10

   Krema soğuduğunda, dondurma makinesine dökün ve cihazınızın talimatlarına göre dondurucuda tamamlayın

8. ADIM 8 / 10

   Eğer elektrikli makineleriniz yoksa ama yine de evde dondurma yapmak isterseniz ve iyi bir şekilde çırpılmış olmasını istiyorsanız, bazı önlemleri almanız gerekecek

9. ADIM 9 / 10

   Her şeyden önce, kabı (ya da bölmeli dondurma kaplarını) dondurucuya koyduktan sonra, dondurulacak ürünü her 30 dakikada bir tahta bir kaşıkla karıştırmayı unutmayın, yeterince yumuşak olana kadar karıştırın

10. ADIM 10 / 10

    Bu sistem, dondurmanın yüzeyinde buz kristalleri oluşmasını önleyecektir

Öneriler

• Fryer

• Blender

• Pot

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)