Fıstıklı Dondurma

Hazırlık

1. ADIM 1 / 10

   Sütü bir tencereye dökün (üç yemek kaşığı ayırın) vanilya çubuğunu ekleyin ve kaynamaya getirin; sonra ocaktan alın

2. ADIM 2 / 10

   Yumurtaları kırarak beyazlarını sarılarından ayırın; sarıları büyük bir kaseye koyun, üzerine 140 g şeker serpin ve elektrikli çırpıcı ile kabarık ve köpüklü bir krema elde edene kadar çırpın

3. ADIM 3 / 10

   Çırpmaya en düşük hızda devam ederek sütü de küçük dozlarda kepçe ile ekleyin; sonra karışımı bir süreliğine bir kenara bırakın

4. ADIM 4 / 10

   Fıstıkları soyun ve bademlerle birlikte havana koyun; kalan şeker ve sütü de ekleyin ve yoğun bir yeşil macun elde edene kadar kuvvetlice dövün

5. ADIM 5 / 10

   Önceden hazırladığınız kremayı küçük bir tencereye (tercihen kalaysız bakır bir tencereye) aktarın ve kabı yarısına kadar hafif kaynayan su dolu daha büyük bir tencereye daldırarak benmari usulü çok düşük ateşte sürekli karıştırarak pişirin

6. ADIM 6 / 10

   Krema kaşığı kaplayacak şekilde koyulaştığında ocaktan alın ve dikkatlice karıştırarak fıstık ve badem karışımını ekleyin: karışım böylece hafif yeşilimsi bir renk alacaktır

7. ADIM 7 / 10

   Krema soğuduğunda dondurma makinesine dökün ve cihazınızın talimatlarına göre hazırlığı tamamlayarak dondurucuya koyun

8. ADIM 8 / 10

   Eğer elektrikli cihazlarınız yoksa ama yine de evde dondurma yapmak istiyorsanız ve iyi karıştırılmış olmasını istiyorsanız bazı önlemleri takip etmeniz gerekecek

9. ADIM 9 / 10

   Öncelikle, kabı (veya bölmeli ya da bölmesiz kapları) dondurucuya koyduktan sonra, dondurulacak ürünü en azından yeterince yumuşak olana kadar her 30 dakikada bir tahta kaşıkla karıştırmanız gerektiğini unutmamalısınız

10. ADIM 10 / 10

    Bu sistem, dondurmanın yüzeyinde buz kristalleri oluşmasını önleyecektir

Öneriler

• Fritöz

• Blender

• Tencere

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)