Gado Gado, Endonezya mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve çeşitli taze sebzeler, yer fıstığı ve susam yağı bazlı sos içerir. Lezzet ve doku açısından zengin bir yemektir, hafif ve sağlıklı bir garnitür olarak mükemmeldir.
Lahanayı temizleyin, yıkayın, gövdesini ve sert kısımlarını çıkarın, şeritler halinde doğrayın
Karnabahar demetlerini yıkayın ve süzün
Yeşil fasulyeleri temizleyin, yıkayın, süzün ve 4 cm'lik parçalar halinde kesin
Soya filizlerini yıkayın, yeşil kısmını çıkarın
Sarımsağı temizleyin ve ezin
Arpacık soğanını temizleyin ve ince doğrayın
Bir wok veya derin bir tavada iki yemek kaşığı yağı ısıtın, lahanayı, karnabaharı, soya filizlerini ve yeşil fasulyeleri ekleyin ve üç ila beş dakika soteleyin
Sebzeler çok çıtır kalmalı
Sebzeleri bir kevgirle tavadan çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin
Soğumaya bırakın
Küçük bir tencerede iki yemek kaşığı yağı ısıtın, yer fıstıklarını ekleyin ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte soteleyin
Yer fıstıkları altın rengi olduğunda, kağıt havluyla iyice kurulayın
Limon suyu ile birlikte püre haline gelene kadar karıştırın
Aynı tencerede kalan yağı dökün ve sarımsak ile arpacık soğanını üç ila beş dakika kavurun
Sarımsak ve arpacık soğanını yer fıstığı püresine ekleyin, gerekirse daha fazla limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın
Servis yapmak için yer fıstığı sosunu ısıtın, bir kaseye dökün ve soğuk sebzelerle birlikte masaya getirin
Bu Endonezya yemeğini tek başına sunun veya tavuk, kuzu veya domuz eti yemeğinin yanında garnitür olarak servis edin
Tava
Çaydanlık
Süzgeç
Indonesia
| Enerji (kcal) | 136,27 |
| Karbonhidrat (g) | 3,31 |
| şekerler (g) | 2,7 |
| Yağlar (g) | 10,66 |
| doymuş yağ (g) | 1,45 |
| Protein (g) | 5,47 |
| Lif (g) | 3,09 |
| İndirim (g) | 0,01 |
