Galantina, tuzlanmış dil, jambon, lardo, antep fıstığı ve trüf dolgusuyla doldurulmuş kıyılmış tavuk etiyle yapılan soğuk bir başlangıçtır. Fırında pişirilir ve soğuk dilimler halinde servis edilir.
Kemiksiz tavuğu tuz, karabiber, muskat ve marsala ile baharatlayın
Beyazlatılmış lardo: lardoyu yaklaşık 20 dakika dilimleyin, ardından soğuk suyla durulayın
Kıymayı diğer tüm malzemelerle karıştırın, kemiksiz tavuğu karışımla doldurun, beyaz iplikle dikin, bir bezle sarın ve sıkıca bağlayın; galantinayı karkas ve et suyu için kullanılan aromalarla birlikte yaklaşık iki saat kaynatın
Bir ağırlık altında soğutun, dilimleyin ve jöle ile servis yapın
Fırın
Salata Kasesi
Patates Soyucu
Galantinayı buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Galantina, İtalya'nın Emilia-Romagna bölgesine özgü geleneksel bir yemektir.
Italia
| Enerji (kcal) | 290,48 |
| Karbonhidrat (g) | 0,06 |
| şekerler (g) | 0,06 |
| Yağlar (g) | 23,89 |
| doymuş yağ (g) | 6,88 |
| Protein (g) | 18,57 |
| İndirim (g) | 0,08 |
