Sugo di Carne alla Genovese, Genovese geleneğinin tipik bir yemeğidir; lezzet ve aromalar açısından zengindir. 500 g dana eti, soğan, havuç, kereviz, zeytinyağı, un, kırmızı şarap, domates sosu, et suyu ve tuz ile hazırlanır. Makarna veya pilav ile servis etmek için lezzetli ve iştah açıcı bir yemektir.
Sebzeleri doğrayın ve toprak tencerede yağ ile soteleyin
Eti unu ile kaplayın ve kırmızı şarapla ıslatarak kızartın
Domates sosunu et suyunda inceltin ve eti ekleyin
Tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirin
Gerekirse ekstra et suyu ekleyerek en az 2 saat çok kısık ateşte pişirin
Tava
Ahşap kaşık
Bıçak
Kesme tahtası
Italy, Liguria
| Enerji (kcal) | 285,81 |
| Karbonhidrat (g) | 1,78 |
| şekerler (g) | 1,72 |
| Yağlar (g) | 36,9 |
| doymuş yağ (g) | 3,75 |
| Protein (g) | 13,07 |
| Lif (g) | 0,6 |
| İndirim (g) | 0,03 |
