Unutulmaz unları (pirinç unu, mısır nişastası, kakao, tuz) aynı kasede tartın.
Laktozsuz çikolata ve tereyağı ile ganaj yapın: çikolatayı mikrodalgada eritin, ardından tereyağını eritin ve birleştirerek 10 dakika soğumaya bırakın.
Yumurtayı ve sarısını şekerle kabarana kadar çırpın, ardından hafif ılıyan ganajı ince bir akışla ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Unları üç aşamada ekleyin, ardından bütün fındıkları (veya seçtiğiniz kuru meyveyi) ekleyin ve karıştırın.
Fırını açın ve 200°'ye önceden ısıtın. Kalıbı yağlayın ve unlayın (veya yapışmaz sprey ile püskürtün), ardından karışımı kalıba dökün.
170°'de 20-25 dakika pişirin. Kekin ortası pişirme sonrası hala yumuşak olmalıdır. Fırından çıkarın ve birkaç saat soğumaya bırakın.
6-7 gün buzdolabında veya iki ay kadar derin dondurucuda saklayın.
Italy, Puglia
| Enerji (kcal) | 451,33 |
| Karbonhidrat (g) | 49,01 |
| şekerler (g) | 34,4 |
| Yağlar (g) | 27,22 |
| doymuş yağ (g) | 13,3 |
| Protein (g) | 4,95 |
| Lif (g) | 1,71 |
| İndirim (g) | 0,09 |
