Gnocchetti Sardi Domates Soslu, Sardunya mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Yumuşak ve lezzetli makarna, aromatik ve lezzetli domates sosuyla mükemmel uyum sağlar. Bu yemek hazırlanması kolaydır ve her mevsime uygun lezzetli bir ilk yemek olarak sunulur.
Taze soğanı doğrayın ve zeytinyağında lardo, sarımsak ve maydanoz kıyması ile kavurun
Domates püresini ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin
Ocaktan almadan hemen önce bolca kıyılmış fesleğen ekleyin
Büyük bir tencere tuzlu su kaynatın ve malloreddus'u içine atarak yaklaşık yarım saat haşlayın
Süzün ve et sosu veya domates sosu ile karıştırın
Üzerine rendelenmiş pecorino serpin
Sonra servis kabını bir tabak ve yün bir bezle yaklaşık yarım saat örtün, böylece tüm tatlar iyice bütünleşir
Sardinya'da bu bekleme zorunludur ve buna a stuffai denir
Tava
Tencere
Bıçak
Kesme tahtası
Italy, Sardegna
| Enerji (kcal) | 168,63 |
| Karbonhidrat (g) | 28,5 |
| şekerler (g) | 3,02 |
| Yağlar (g) | 4,13 |
| doymuş yağ (g) | 1,29 |
| Protein (g) | 5,49 |
| Lif (g) | 1,17 |
| İndirim (g) | 0,01 |
