Guazzetto içinde kurbağalar, Lazio'ya özgü lezzetli bir ana yemektir. Bu tarif, temizlenmiş kurbağaların, soyulmuş olgun domatesler ve kuru beyaz şarap bazlı lezzetli bir guazzetto içinde hazırlanmasını içerir. Yemek, soğan, kereviz, sarımsak ve maydanozdan oluşan bir sote ile tamamlanır. Kurbağalar, yumuşak ve lezzetli bir kıvama gelene kadar pişirilir. Guazzetto, taze ekmekle birlikte tadılması için idealdir.
Soğan, maydanoz ve kerevizi doğrayın ve 2 diş sarımsak ile birlikte yağ ve tereyağında kızartın
Kurbağaları ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin, şarapla serpiştirin ve buharlaşmasını sağlayın; biraz un serpin ve doğranmış domatesleri, tuz ve biberi ekleyin
Orta ateşte 15 dakika pişirin
Tava
Kesme Tahtası
Bıçak
Tahta Kaşık
Kurbağa guazzettosunu buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Guazzetto içinde kurbağalar, İtalyan geleneksel mutfağının tipik bir yemeğidir ve özellikle Lazio, Campania ve Lombardia bölgelerinde yaygındır.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 89,64 |
| Karbonhidrat (g) | 1,83 |
| şekerler (g) | 1,81 |
| Yağlar (g) | 5,54 |
| doymuş yağ (g) | 1,89 |
| Protein (g) | 7,91 |
| Lif (g) | 0,54 |
| İndirim (g) | 0,05 |
