Gugelhupf, limon ve muskat ile aromalandırılmış, mayalı hamur tabanlı yumuşak ve kokulu bir kekdir. Bu karakteristik şekilli tatlı, lezzetli bir kahvaltı veya beş çayına eşlik etmek için mükemmeldir.
Belirtilen ölçüler 22 cm çapında bir kalıp içindir
Unu bir kaseye eleyin, ortasında bir çukur açın ve içine ufalanmış mayayı koyun
Ilık sütle eritin, biraz un ekleyin ve elde edilen karışımı çeyrek saat mayalanmaya bırakın
Belirtilen süre geçtikten sonra mayalanmış hamuru kalan un ve yumurta ile birlikte çırpılmış tereyağı ve aromalarla yoğurun
Hamuru 20-25 dakika mayalanmaya bırakın, ardından romda bekletilmiş ve süzülmüş kuru üzümü ekleyin
Hamuru tekrar mayalanmaya bırakın, ardından altına badem yerleştirilmiş, tereyağı ile yağlanmış ve galeta unu serpilmiş gugelhupf kalıbına aktarın
Tatlıyı kalıpta hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın, ardından önceden ısıtılmış fırında (200 derece) 45 dakika pişirin
Bu süre zarfında tatlıyı kontrol edin ve yüzeyi çok hızlı kararmaya başlarsa birkaç kez katlanmış parşömen kağıdı ile örtün
Sonunda Gugelhupf'u soğumaya bırakın, ardından bir servis tabağına ters çevirin ve üzerine pudra şekeri serpin
Gugelhupf Kalıbı
Gugelhupf'u birkaç gün boyunca oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Gugelhupf, Avusturya ve Almanya'nın tipik bir tatlısıdır ve geleneksel olarak badem ve kuru üzüm eklenerek hazırlanır.
Austria
| Enerji (kcal) | 320,64 |
| Karbonhidrat (g) | 39,32 |
| şekerler (g) | 15,28 |
| Yağlar (g) | 14,83 |
| doymuş yağ (g) | 7,61 |
| Protein (g) | 8,34 |
| Lif (g) | 1,71 |
| İndirim (g) | 0,04 |
