Spezzatino, sığır eti, sebzeler ve beyaz şarapla yapılan lezzetli bir İtalyan geleneksel yemeğidir. Et küçük parçalara kesilerek sebzelerle birlikte uzun süre pişirilir; yumuşak ve sulu bir kıvam alır. Bu yemek, yılın daha soğuk aylarında tadına bakmak için mükemmeldir çünkü sıcaklık ve konfor sağlar.
Yarım soğan, yarım havuç ve bir kereviz sapı ile bir karışım hazırlanır (yaklaşık dört kişi ya da üç porsiyon için)
Karışım bir tencereye biraz zeytinyağı ve tereyağı ile konur, biraz kavrulur (biraz renk alıp yumuşayana kadar), sonra 300-400 g doğranmış sığır eti ve bir bardak beyaz şarap eklenir
Neredeyse piştiğinde tadına bakın ve içine yine doğranmış 2-3 patates, bir bardak su; eğer sos azsa bir yemek kaşığı konserve (domates) ve biraz bulyon ekleyin
Karabiber ve tuz isteğe bağlı olarak eklenebilir
Pişirmeyi tamamlayın.
Düdüklü tencere
Bıçak
Kesme tahtası
Italy
| Enerji (kcal) | 71,24 |
| Karbonhidrat (g) | 10,89 |
| şekerler (g) | 0,55 |
| Yağlar (g) | 0,33 |
| doymuş yağ (g) | 0,15 |
| Protein (g) | 1,75 |
| Lif (g) | 1,14 |
| İndirim (g) | 0,25 |
