Kuru börülce, lezzet ve besin değeri açısından zengin geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Baklalar, domates, pancetta, adaçayı, soğan, kereviz ve havuç ile birlikte pişirilerek yemeye lezzet katan bir tat oluşturur. Zeytinyağı ve tereyağı, yemeği daha lezzetli hale getirmek için kullanılır. Bu yemek, sıcak ve rahatlatuıcı bir kış öğle yemeği için idealdir.
Baklalari birkaç saat soğuk suda bekletin, yüzeye çıkanları ayıklayın, kalanlarını süzün ve yaklaşık bir buçuk saat haşlayın.
Bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağı ve bir parça tereyağını ısıtın, ardından doğranmış adaçayı, pancetta, havuç, kereviz ve soğanı ekleyerek kavurun.
Domates püresini ekleyin, tuz ve karabiberi ayarlayın, çeyrek saat pişirin.
Haşlanmış baklaları süzün ve kavrulmuş malzeme tavaya ekleyin.
Karıştırın, 10 dakika lezzet almasını bekleyin, servis tabağına alın ve servis yapın.
Eşlik eden şaraplar: Piave Raboso DOC Montescudaio Rosso DOC Pollino DOC
Tava
Kaşık
Bıçak
Kuru börülce, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Bu tarif, özellikle Lazio bölgesinde geleneksel İtalyan mutfağının tipik bir örneğidir.
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 139,75 |
| Karbonhidrat (g) | 17,98 |
| şekerler (g) | 2,98 |
| Yağlar (g) | 3,29 |
| doymuş yağ (g) | 0,95 |
| Protein (g) | 8,34 |
| Lif (g) | 4,67 |
| İndirim (g) | 0,02 |
