Hafif Pizzoccheri, klasik Valtellina yemeğinin daha hafif bir versiyonudur. Bu versiyonda, geleneksel lahana yerine pazı kullanılır ve daha az tereyağı kullanılır. Sonuç, Valtellina'nın lezzetlerini ağırlaşmadan tatmak isteyenler için lezzetli ve sağlıklı bir ana yemektir.
Soyulmuş ve dilimlenmiş patatesi temizlenmiş ve parçalara ayrılmış pazılarla birlikte bol tuzlu suda pişirin
15 dakika sonra makarnayı ekleyin ve pişirmeyi tamamlayın
Pizzoccheri'yi sebzelerle birlikte süzün ve ince dilimlenmiş fontina ile dönüşümlü olarak bir çorba kasesine aktarın
Tereyağını adaçayı ile eritin
Ocağı kapatın ve yağı ekleyin, ardından çorba kasesinin içeriğini baharatlayın
Parmesan peynirini ekleyin ve servis yapın
Tava
Tencere
Bıçak
Kesme Tahtası
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Pizzoccheri, Lombardiya'daki Valtellina'nın tipik bir yemeğidir. Kış için mükemmel, zengin ve doyurucu bir ana yemektir.
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 234,57 |
| Karbonhidrat (g) | 26,68 |
| şekerler (g) | 1,94 |
| Yağlar (g) | 10,98 |
| doymuş yağ (g) | 4,48 |
| Protein (g) | 7,57 |
| Lif (g) | 2,62 |
| İndirim (g) | 0,17 |
