Hamurlu kızarmış tuzlu morina, lezzetli ve çıtır bir ikinci yemektir. Hamur morinaya hafif bir doku ve karşı konulmaz bir tat kazandırır. Bu tarif Noel döneminde veya yılın her zamanı için mükemmeldir.
Hazırlık ve pişirme sürelerine ek olarak hamurun dinlenmesi için 2 saat gereklidir
İşlemlere başlamadan önce tuzunu daha da gidermek için islatılmış tuzlu morinayı akan su altında durulayın
Taze mayayı çok az ılık su içinde eritin
Bir kasede unu eleyin; içine yumurtayı, eritilmiş bira mayasını, bir tutam tuzu ve kuru beyaz şarabı ekleyin
Bir tahta kaşık veya çırpıcı ile iyice karıştırın
Karışım çok yoğun olursa birkaç kaşık daha şarap ekleyerek inceltin
Kaseyi bir bezle örtün ve hamuru iki saat dinlendirin
Islatılmış tuzlu morinayı süzün ve kağıt havluyla iyice kurulayın
Parçalara kesin ve her parçayı tamamen kaplanana kadar hamura batırıp birkaç kez çevirin
Bir tavada bolca yağı ısıtın ve yeterli sıcaklığa ulaştığında morina parçalarını birkaç parça halinde kızartın
Altın renginde ve çıtır oldukça alın ve kağıt havlu üzerine koyup fazla yağı süzün
Tüm balıkları kızartana kadar sıcak tutun
Kızarmış morina parçalarını önceden ısıtılmış servis tabağına koyarak servis yapın
Kase
Çırpıcı
Tava
Kızartma maşası
Hamurlu kızarmış tuzlu morina en iyi yapıldıktan hemen sonra tüketilir, ancak artarsa en fazla 1 gün buzdolabında saklanabilir.
Hamurlu kızarmış tuzlu morina, özellikle Campania ve Lazio bölgelerinin İtalyan mutfak geleneğine ait tipik bir yemeğidir.
Italy, Campania
| Enerji (kcal) | 146,05 |
| Karbonhidrat (g) | 9,82 |
| şekerler (g) | 0,25 |
| Yağlar (g) | 1,63 |
| doymuş yağ (g) | 0,39 |
| Protein (g) | 20,4 |
| Lif (g) | 0,3 |
| İndirim (g) | 2,56 |
