Harissa sosu, taze biberler ve zeytinyağı ile hazırlanan Kuzey Afrika kökenli acı bir sostur. Et, balık ve ızgara sebzeler için mükemmeldir.
Bir cam kavanozu taze biberlerle doldurun, üzerini zeytinyağı ile kapatın ve en az 2 hafta buzdolabında bekletin
Bu süre dolduktan sonra biberleri püre haline gelene kadar blenderdan geçirin ve bu sosu buzdolabında saklayın
Morocco
