Haşhaş tohumlu focaccia, Ligurya geleneğine özgü lezzetli bir başlangıçtır. Bira mayası, un ve zeytinyağı bazlı, haşhaş tohumu, tuz ve mercanköşk ile zenginleştirilmiş bu focaccia, benzersiz ve karşı konulmaz bir tada sahiptir. Tek başına veya şarküteri ve peynirlerle birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir. Haşhaş tohumlu focaccia, Ligurya mutfağının gerçek bir sembolüdür. Deneyin ve kokusu ve tadıyla büyülenin!
Hazırlık ve pişirme süresine ek olarak hamurun dinlenmesi için 2 saat gereklidir
Mayayı az miktarda ılık suda eritin, içine bir avuç beyaz un karıştırın, yoğurun ve iki saat mayalanmaya bırakın
Mercanköşkünü yıkayın, kurulayın ve doğrayın
Kalan beyaz unu tam buğday unu, bir çay kaşığı tuz, bir yemek kaşığı haşhaş tohumu ve doğranmış mercanköşk ile karıştırın
Malzemeleri karıştırın ve bir hamur topu oluşturun
Hamurun ortasına iki yemek kaşığı yağ ve bir bardak ılık su koyun ve pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun
Bir top oluşturun, örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın
Fırını 220 dereceye ısıtın
Mayalanmış hamurdan 4 mm kalınlığında ince focaccialar çıkarın
Bir fırın tepsisini yağlayın ve üzerine focacciaları yerleştirin
Üzerine haşhaş tohumu serpin, yapışması için biraz bastırın ve yaklaşık on dakika pişirin
Önerilen şarap: Franciacorta Pinot
Fritöz
Kase
Tepsi
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın
Ligurya geleneğine özgü bir yemektir
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 320,45 |
| Karbonhidrat (g) | 65,87 |
| şekerler (g) | 2,92 |
| Yağlar (g) | 0,99 |
| doymuş yağ (g) | 0,09 |
| Protein (g) | 11,38 |
| Lif (g) | 3,02 |
