Haşlanmış Doldurulmuş Tavuk, İtalyan mutfağının klasik bir yemeğidir. Tavuk, kıyma, rendelenmiş peynir, yumurta ve maydanoz, havuç, biberiye, sarımsak, soğan ve kereviz gibi taze otlar ile lezzetli bir karışımla doldurulmaktadır. Sonunda, yavaşça haşlanır ve yumuşak ve sulu bir kıvama ulaşır. Zengin tatlarla dolu bir yemektir ve özel bir akşam yemeği veya pazar yemeği için mükemmeldir.
Bir kase içinde kıyma peynir, bir yemek kaşığı galeta unu, bir tutam maydanoz, bir dal biberiye ve sarımsağı iyice doğrayarak karıştırın
Çırpılmış yumurta ile bağlayın, tuz ve karabiber ekleyin ve tavuk gövdesini bu karışım ile doldurun
Açıklığı dikin ve tavukları tuzlu su içinde, havuç, soğan ve bir dal kereviz eklediğiniz için üç çeyrek saat haşlayın
Pişmenin ortasında tavukları bir çatal ile delik açın
Hazır olduğunda kanatları ve butları ayırın, dolgu kısmını dilimleyin, servis tabağına yerleştirin ve servis edin
Suyu içinde bazı kapelletti pişirebilirsiniz
Eşlik eden şaraplar: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC Aprilia Merlot DOC
Su Isıtıcı
Tava
Mutfak İpi
Italy
| Enerji (kcal) | 201,16 |
| Karbonhidrat (g) | 0,73 |
| şekerler (g) | 0,2 |
| Yağlar (g) | 14,1 |
| doymuş yağ (g) | 4,12 |
| Protein (g) | 17,12 |
| Lif (g) | 0,13 |
| İndirim (g) | 0,13 |
