Haşlanmış Doldurulmuş Tavuk, İtalyan mutfağının klasik bir yemeğidir. Tavuk, kıyılmış dana eti, rendelenmiş peynir, yumurta ve maydanoz, havuç, biberiye, sarımsak, soğan ve kereviz gibi taze aromalarla doldurulur. Ardından yavaşça haşlanarak yumuşak ve sulu bir kıvama ulaşır. Lezzet dolu bir yemektir ve özel bir akşam yemeği veya pazar öğle yemeği için mükemmeldir.
Bir kasede kıyılmış eti, rendelenmiş peyniri, bir kaşık galeta ununu, bir tutam maydanozu, bir dal biberiyeyi ve sarımsağı iyice kıyılmış olarak karıştırın.
Hafifçe çırpılmış yumurta ile bağlayın, tuz ve karabiber ekleyin ve bu karışımla tavuğu doldurun.
Açıklığı dikin ve içine havuç, soğan ve bir dal kereviz eklediğiniz tuzlu suda üç çeyrek saat haşlayın.
Pişmenin yarısında tavuğu bir çatal ile delik açın.
Hazır olduğunda kanatları ve butları ayırın, doldurulmuş kısmı dilimleyin, servis tabağına yerleştirin ve servis yapın.
Et suyunda tortellini pişirebilirsiniz.
Eşlik eden şaraplar: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC, Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC, Aprilia Merlot DOC
Kaynatma Kabı
Tava
Mutfak İpi
Italia
| Enerji (kcal) | 120,25 |
| Karbonhidrat (g) | 1,95 |
| şekerler (g) | 0,58 |
| Yağlar (g) | 5,02 |
| doymuş yağ (g) | 2 |
| Protein (g) | 16,77 |
| Lif (g) | 0,43 |
| İndirim (g) | 0,18 |
