Haşlanmış yumurta dolgulu köfte rulosu, İtalyan mutfağına özgü lezzetli bir yemektir. Domuz ve dana etinden hazırlanan bir harç, ekmek içi, arpacık soğanı, süt ve taze yumurtalardan oluşur. Köfte rulosunun ortasına haşlanmış yumurtalar yerleştirilir; bu da yemeği daha da cazip kılar. Son olarak fırında pişirilir ve tereyağlı bezelye ile servis edilir. Bu köfte rulosu doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için idealdir.
İki tür eti çekin ve geniş bir kaba alın; sütle ıslatılıp iyice sıkılmış ve parçalanmış ekmek içini, taze yumurtaları ve ince doğranmış arpacık soğanını ekleyin.
Malzemeleri birbirine iyice karıştırın ve oluşan karışıma yeteri kadar tuz serpin ve bolca çekilmiş karabiber ekleyin.
Eklediğiniz malzemeleri yedirin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Karışımı nemlendirilmiş çalışma yüzeyine aktarın ve kaba olarak ortasında bir çukur oluşturarak şekillendirin; bu çukurun içine soyulmuş dört haşlanmış yumurtayı sırayla yerleştirin ve üzerini aynı karışımla kapatarak düzgün silindir biçiminde bir köfte rulosu elde edin.
İyi yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında (180 derece) yaklaşık 45 dakika pişirin; ara sıra dikkatlice çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
Pişince köfte rulosunu fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin, sonra servis tabağına aktarın ve ince dilimler halinde tereyağlı bezelye veya tercih ettiğiniz başka sebzeler eşliğinde servis yapın.
Fırın
Tava
Blender
Italy
| Enerji (kcal) | 220,49 |
| Karbonhidrat (g) | 6,19 |
| şekerler (g) | 0,1 |
| Yağlar (g) | 33,31 |
| doymuş yağ (g) | 4,71 |
| Protein (g) | 34,27 |
| Lif (g) | 0,03 |
| İndirim (g) | 0,06 |
