Huanchinango A La Veracruzana, zengin ve aromatik bir sosla hazırlanan kırmızı snapper filetolarından oluşan lezzetli bir Meksika yemeğidir. Sos, kavrulmuş domates, sarımsak, soğan, biber ve yeşil zeytinlerden oluşur ve kekik ve defne yaprağı gibi baharatlarla yavaşça pişirilir. Balık, sosun içinde pişirilerek tüm yoğun tatları emer. Sıcak tortillalarla servis edilen bu yemek, otantik Meksika lezzetlerinin bir patlamasıdır.
Balık filetolarını yıkayın ve tuz ve karabiberle tatlandırın; bir tabağa koyun ve lime suyuyla ıslatın
10 dakika dinlendirin, ardından filetoları temiz bir bezle kurulayın
Filetoların her iki tarafını unlayın ve sıcak yağda altın rengi olana kadar kızartın
Süzün ve pişirme yağını saklayın
Bu yağda sarımsağı hafifçe kızartın, çıkarın ve soğan ve biberleri karışım iyice birleşene kadar soteleyin
Balık suyunu ekleyin, tuzunu ayarlayın ve kaynamaya bırakın
Ardından zeytinleri, filetoları, biberleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin
Bireysel kaselerde sıcak tortillalarla servis yapın
Tava
Bıçak
Meksika mutfağını sevenler için bir zorunluluktur!
Messico
| Enerji (kcal) | 99,77 |
| Karbonhidrat (g) | 7,62 |
| şekerler (g) | 1,83 |
| Yağlar (g) | 5,62 |
| doymuş yağ (g) | 0,81 |
| Protein (g) | 4,69 |
| Lif (g) | 0,86 |
| İndirim (g) | 0,09 |
