Hurma reçeli, C vitamini ve lif açısından zengin, tatlı ve lezzetli bir sonbahar konservesidir. Olgun hurmalar, şeker, elma ve greyfurt ile birlikte pişirilerek tatlı ve hafif bir reçel elde edilir.
Hurmaları yıkadıktan sonra saplarını çıkarın ve kalın tabanlı bir çelik tencerede (kabuklarıyla birlikte) ezin
Elmayı soyun, küçük parçalara ayırın ve greyfurt suyu ile birlikte hurmalara ekleyin
Hepsini kaynamaya getirin: sık sık köpüğünü alarak 3/4 dakika pişirin
Ateşten alın ve hala sıcak olan karışımı süzgeçten geçirin
Bu noktada, süzülmüş karışımı tencereye geri dökün ve şekeri ekleyin
Yavaşça tekrar kaynamaya getirin, böylece iyice erisin
Sık sık karıştırın
Bir çay kaşığı tabağa döküldüğünde karışım yavaşça akarsa, reçel doğru kıvama gelmiş ve hazır demektir
Reçeli hala sıcakken kabın kenarından 1 cm kalana kadar doldurun ve kapağı kapatın
Bu noktada, kavanozu beş dakika ters çevirin, böylece hala sıcak olan reçel kabın içini iyice sterilize etsin
Tencere
Daldırma blender
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın
Hurma reçeli, bisküviler, kızarmış ekmek dilimleri ile birlikte veya doğrudan kaşıkla tüketmek için idealdir.
Italia
| Enerji (kcal) | 171,59 |
| Karbonhidrat (g) | 45,62 |
| şekerler (g) | 41,78 |
| Yağlar (g) | 0,12 |
| Protein (g) | 0,38 |
| Lif (g) | 2,39 |
