Hızlı Pandispanya, İtalyan geleneğinin klasik bir keki olup, yumuşak ve hafif dokusuyla öne çıkar. Un, şeker, yumurta ve kabartma tozu gibi birkaç basit malzemeyle hazırlanan bu tarif, lezzetten ödün vermeden hızlıca hazırlamak isteyenler için idealdir. Hızlı pandispanya tek başına yenebileceği gibi krema veya meyve ile doldurularak da servis edilebilir. Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta birkaç gün boyunca iyi muhafaza edilir.
Yumurta sarılarını bir kaba alıp şekerle birlikte çırpıcıyla kabarana ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın; elediğiniz unu ekleyip iyice yedirin, ardından bir tutam tuzla çırpılmış yumurta aklarını nazikçe karışıma katın.
Son olarak elenmiş kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın ve harcı önceden tereyağı ile yağlanmış ve unlanmış (24-26 cm çapında) bir kek kalıbına dökün.
Üzerini düzleştirin ve önceden ısıtılmış fırında (200°C) pişirin.
Sadece tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
Elektrikli çırpıcı
Kek kalıbı
Elek
Oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklayın
Hafif ve yumuşak bir tatlı; tek başına veya krema ve meyve ile doldurmak için ideal.
Italy
| Enerji (kcal) | 268,49 |
| Karbonhidrat (g) | 54,09 |
| şekerler (g) | 28,7 |
| Yağlar (g) | 3,37 |
| doymuş yağ (g) | 1,17 |
| Protein (g) | 8,43 |
| Lif (g) | 0,79 |
| İndirim (g) | 0,37 |
