İngiliz kreması, yumurta, şeker, süt ve vanilya bazlı, İngiliz menşeli lezzetli bir tatlı sosudur. Tatlı ve yumuşak bir kremadır ve tatlılara eşlik etmek veya tek başına tadına bakmak için mükemmeldir. Kıvamı, bir pastacılık kremasına benzese de, İngiliz kreması soğuk servis edilir ve pişirilmez.
Her yumurtayı bir fincan kenarında hafifçe kırarak açın
Sarıyı yumurta kabuğunun bir yarısına aktarın ve beyazını fincana kaydırın
Yumurtanın sarısını beyaz kalıntısından arındırmaya çalışın, ardından hepsini bir kaseye toplayın
Yavaş yavaş şeker ekleyerek sürekli bir çırpıcı ile karıştırın
Kaseyi hareket ettirmemek için altına nemli bir bez koyun
Yumurta sarısı ve şeker karışımını bir çırpıcı kullanarak karıştırmaya devam edin
Şekerin yavaşça eriyip sarılarla homojen ve kremsi fakat kabarık olmayan bir karışım oluşturmasını sağlamak için elektrikli mikser kullanmaktan kaçının
Karışımı fazla hava katmamaya dikkat ederek yavaşça karıştırın
Sütü bir tencereye dökün ve içine bıçakla sıyırdığınız vanilya çubuğunun içini ekleyin
Sütü kaynatın, ardından sıcak halde sarı ve şeker karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak bir kepçe yardımıyla dökün
Karışım homojen hale geldiğinde, bir tencereye dökün
Kabı ateşe koyun ve sürekli bir ahşap kaşıkla karıştırarak kremayı çok düşük ısıda ısıtın
Kremanın asla kaynamaması gerektiğini unutmayın
Servis Bardakları
Kase
Çırpıcı
Maksimum üç gün boyunca buzdolabında saklayın.
İngiliz kreması kekler, bisküviler veya taze meyve ile birlikte sunulabilir.
Kremanın pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir miktarını ahşap bir kaşığa koyun ve çevirin: Eğer krema kaşığa yapışıyorsa hazır demektir, aksi takdirde pişmeye devam etmelidir
Krema hazır olduğunda
| Enerji (kcal) | 95,33 |
| Karbonhidrat (g) | 21,75 |
| şekerler (g) | 21,75 |
| Yağlar (g) | 0,17 |
| doymuş yağ (g) | 0,12 |
| Protein (g) | 3,08 |
| İndirim (g) | 0,04 |
