İngiliz usulü muffinler, kısa sürede hazırlanan yumuşak keklerdir. Yumuşak dokuları ve hafif tatları, onları lezzetli bir kahvaltı veya atıştırmalık için mükemmel kılar. İngiltere kökenli olan bu muffinler, İtalya'da da oldukça popüler hale gelmiştir. Temel hamurları, yumurta, eritilmiş tereyağı ve süt ile zenginleştirilmiştir, bu da onlara kremsi bir doku ve sarmalayıcı bir tat kazandırır. Mükemmel muffinler elde etmenin sırrı, malzemeleri nazikçe birleştirmek ve hamuru mümkün olduğunca az çalışarak yumuşak ve hafif bir doku elde etmektir.
Un, maya ve bir tutam tuz ile bir havuz oluşturun, ortasına çırpılmış yumurtaları dökün ve topaklanmaması için dikkatlice karıştırın
Hamur çok sert olursa süt ekleyin
Son olarak tereyağını ekleyin ve karıştırın
Karışımı yağlanmış ve unlanmış 12-15 kalıba dağıtın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında muffinler kabarıp renklenene kadar pişirin
Muffin kalıpları
Elektrikli çırpıcı
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın
Muffinleri damla çikolata veya kuru meyve ile isteğe göre kişiselleştirebilirsiniz
Italia
| Enerji (kcal) | 334,02 |
| Karbonhidrat (g) | 46,65 |
| şekerler (g) | 4,76 |
| Yağlar (g) | 13,18 |
| doymuş yağ (g) | 6,99 |
| Protein (g) | 9,49 |
| Lif (g) | 1,29 |
| İndirim (g) | 0,37 |
