İngiliz usulü muffinler, kısa sürede hazırlanan yumuşak tatlılardır. Yumuşak dokuları ve hafif lezzetleri onları zengin bir kahvaltı ya da ikindi atıştırması için ideal kılar. İngiltere kökenli bu muffinler İtalya'da da çok popüler oldu. Temel hamuru yumurta, eritilmiş tereyağı ve süt ile zenginleştirilir; bu da kremsi bir doku ve sarıcı bir lezzet verir. Mükemmel muffin elde etmenin sırrı, malzemeleri nazikçe birleştirip hamuru mümkün olduğunca az çalıştırarak yumuşak ve hafif bir yapı elde etmektir.
Unu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzdan bir krater oluşturun; ortasına çırpılmış yumurtaları ekleyin ve topaklanma oluşmaması için dikkatlice karıştırın
Hamur çok katıysa süt ekleyin
Son olarak eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın
Karışımı 12-15 adet yağlanıp unlanmış muffin kalıbına paylaştırın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında muffinler kabarıp renk alana dek pişirin
Muffin kalıpları
Elektrikli çırpıcı
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın
Muffinleri damla çikolata veya isteğe bağlı kuru yemişlerle kişiselleştirebilirsiniz
Italy
| Enerji (kcal) | 319,22 |
| Karbonhidrat (g) | 45,22 |
| şekerler (g) | 4,39 |
| Yağlar (g) | 12,3 |
| doymuş yağ (g) | 6,45 |
| Protein (g) | 9,13 |
| Lif (g) | 1,25 |
| İndirim (g) | 0,43 |
