İrmik pastası, Kuzey İtalya mutfağına özgü geleneksel bir İtalyan tatlısıdır. İrmik ve süt kullanımı sayesinde yumuşak ve narin bir dokuya sahiptir. Vanilya baştan çıkarıcı bir aroma katar. Kahvaltıda veya bir öğünden sonra tatlı olarak servis etmek için mükemmeldir.
Sütü ısıtın ve diğer malzemelerle birlikte ılıtılan yumuşak bir irmik lapası (polenta) oluşturun; soğurken biraz sertleşir
İsteğe bağlı olarak, brendi veya romda ıslatılmış ve likör de eklenmiş istediğiniz miktarda kuru üzüm ekleyin
Ayrı bir kapta 5 yumurtayı ve 140 g şekeri iyice çırpın, ardından yumurtaların köpüğünü söndürmemeye dikkat ederek bunları irmik karışımına ekleyin
Elde edilen karışımı önceden karamelize edilmiş kalıba döküp, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında benmari usulü yaklaşık bir saat pişirin
Benmari'den çıkarın ve soğumaya bırakın
Pişirme süresi ve derece elektrikli sabit fırın içindir
Kek kalıbı
Italy
| Enerji (kcal) | 173,38 |
| Karbonhidrat (g) | 16,84 |
| şekerler (g) | 7,67 |
| Yağlar (g) | 8,27 |
| doymuş yağ (g) | 4,82 |
| Protein (g) | 8,75 |
| Lif (g) | 0,44 |
| İndirim (g) | 0,16 |
