Ispanaklı Malfatti, ıspanak ve ricotta ile yapılan lezzetli bir ilk yemektir. "Malfatti" adı, düzensiz şekilleri nedeniyle küçük gnocchi benzeri görünümlerinden gelir. Yumuşak, hafif ve lezzetlidir. Hazırlaması basit ve hızlıdır, lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için idealdir.
Ispanakları haşlayın, süzgeçten geçirin ve tereyağında tatlandırın; üzerine yumurta sarısını, ricotta peynirini, rendelenmiş muskat, karabiber ve tuzu ekleyin.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapın, unlayın ve kaynayan tuzlu suya atın.
Toplar su yüzeyine çıktığında süzün ve yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin; üzerine tereyağı ve parmesan serpin ve 10 dakika fırına verin.
Tencere
Tava
Ispanaklı Malfatti'yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2-3 gün saklayın.
Ispanaklı Malfatti, Lombardiya mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve özellikle Mantova bölgesinde yaygındır.
Italy, Lombardia
| Enerji (kcal) | 137,8 |
| Karbonhidrat (g) | 3,31 |
| şekerler (g) | 1,46 |
| Yağlar (g) | 12,27 |
| doymuş yağ (g) | 7,25 |
| Protein (g) | 4,57 |
| Lif (g) | 1,27 |
| İndirim (g) | 0,08 |
