Ispanak pestosu, klasik Genovese pestosunun lezzetli ve renkli bir varyantıdır. Bu fusilli ıspanak pestolu tarifi hazırlamak çok kolaydır ve taze, yoğun lezzetlerin bir karışımını sunar. Ispanak pestosu taze ıspanak, ceviz içi, çam fıstığı, sarımsak, zeytinyağı ve rendelenmiş Pecorino peyniri ile hazırlanır. Ardından al dente kıvamında fusillilerle harmanlanır. Bu yemek hafif, besleyici ve vejetaryenlere de uygundur.
Ispanakları temizleyin, geniş bir kaba koyun, üzerini suyla doldurun ve yaklaşık 30 dakika bekletin
Hemen ardından akan suyun altında dikkatlice birkaç kez yıkayın ve fazla suyu boşaltmak için bir süzgece koyun
Bu arada blender kullanarak önceden soyup yıkadığınız sarımsağı, ceviz içlerini ve çam fıstıklarını ince ince kıyın
Bunları bir kaba koyun ve Pecorino'yu ekleyin; ıspanakları mutfak kağıdıyla kurulayın, blenderdan geçirin ve kıymaya ekleyin, azar azar zeytinyağı ekleyerek karıştırın
Tüm malzemeleri kremamsı bir kıvam elde edene dek iyice karıştırın ve karışımı benmari usulü sıcak tutun
Daha sonra fusillileri tuzlu suda haşlayın ve süzmeden hemen önce bir miktar makarna suyu alın ve elde ettiğiniz pestoya ekleyin
Makarnayı süzün ve sosla hızlıca karıştırın
Sıcak olarak hemen servis yapın
İpucu: Fusillilerinizi daha da lezzetli hale getirmek için pestoya iki yemek kaşığı sıvı krema ekleyebilirsiniz
Blender
Tava
Kepçe
Süzgeç
Italy
| Enerji (kcal) | 295,63 |
| Karbonhidrat (g) | 41,41 |
| şekerler (g) | 1,76 |
| Yağlar (g) | 9,82 |
| doymuş yağ (g) | 1,67 |
| Protein (g) | 11,89 |
| Lif (g) | 2,14 |
| İndirim (g) | 0,13 |
