Ispanaklı turta, tavada sotelenmiş ıspanak ve peynirlerle doldurulmuş pasta brisée hamurundan yapılan lezzetli bir başlangıçtır. Fırından çıktıktan sonra sıcak olarak tüketmek için idealdir.
22 cm çapında çıkarılabilir bir kalıbı tereyağı ile yağlayın.
Hamurun üçte ikisini oklava ile açın ve yağladığınız kalıbı kaplayın.
Buzdolabında otuz dakika dinlendirin.
Ispanakları, kapağı kapalı bir tencerede kısık ateşte çözün.
Üç yumurtayı çatal ile çırpın, süzülmüş beyaz peyniri, parmesanı ve kremayı ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyin, iki büyük tutam rendelenmiş muskat cevizi ilave edip karıştırın.
Kalan yumurtayı çatal ile çırpın.
Kalan hamuru açın ve kalıbın boyutunda bir disk kesin.
Fırını 200 dereceye (termostat 6) ısıtın.
Ispanaklar çözüldüğünde suyunu süzün ve mümkün olduğunca suyu sıkarak alın.
Tuz ve karabiber serpin ve peynir karışımıyla harmanlayın.
Karışımı kalıba dökün, üzerine hamur diskini kapatın, kenarları ve kapağı çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
Kenarları kıvırarak turta hamurunu sıkıca mühürleyin, kapağın ortasında güzel bir delik açın ve deliği karton bir boru ile açık tutun.
Artan hamur parçalarından şekiller keserek süsleyin.
Fırına verin ve kırk dakika pişirin; hamur çok hızlı kızarıyorsa sıcaklığı azaltın.
Tava
Kalıp
Spatula
Ispanaklı turtayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Bu ıspanaklı turta, başlangıç olarak veya hafif bir ana yemek olarak mükemmeldir.
Italy, Toscana
Servis yapmadan önce karton bacayı çıkarın ve turtayı nazikçe kalıptan çıkarın.
| Enerji (kcal) | 228,37 |
| Karbonhidrat (g) | 23,13 |
| şekerler (g) | 1,11 |
| Yağlar (g) | 10,03 |
| doymuş yağ (g) | 5,5 |
| Protein (g) | 12,26 |
| Lif (g) | 1,08 |
| İndirim (g) | 0,35 |
