Ispanaklı pasqualina tartı, Paskalya tatilleri sırasında servis etmek için mükemmel olan lezzetli bir İtalyan mezesidir. Bu tart, kıtır kıtır bir hamur tabakasının içini dolduran besleyici bir ıspanak, peynir, yumurta ve maydanoz karışımından oluşur. Kökeni, Paskalya Pazar'ı için özel olarak hazırlanan Ligurya geleneğine dayanır. Bugün, İtalya'nın dört bir yanında yaygındır ve Paskalya'nın bir sembolü olarak kabul edilir. Ispanaklı pasqualina, baharın neşesini ve sevinçlerini beraberinde getiren, zengin bir tat ve sembolizm içeren bir yemektir.
Ispanakları temizleyin ve iyice yıkayın
Bir tavaya su eklemeden koyun ve düşük ateşte on dakika pişirin
Süzün, iyice sıkın ve ince doğrayın
Soğanı temizleyin ve doğrayın
Bir tavada tereyağını eritin, doğranmış soğan ve maydanozu ekleyin ve orta ateşte beş dakika soteleyin
Ateşten alın ve çırpılmış yumurtaları ve parmesan peynirini ekleyin
Hepsini karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın
Unu tezgaha serin, yumurtaları, tuzu ve hamuru yoğurmak için yeterince ılık su ekleyin ve homojen bir hamur elde edin
Hamuru iki parçaya ayırın ve unlanmış bir oklava ile çok ince iki yuvarlak açın
Bir tart kalıbını yağla ve kenarları 1 cm taşacak şekilde hamur yuvarlağını yerleştir
Ispanak karışımını dökün ve düzleştirin; ikinci hamur yuvarlağı ile kaplayın ve birinci hamurla birleştirin
Hamuru bir çatal ile delik açın ve önceden ısıtılmış fırında kırk dakika pişirin, yüzeyi altın rengi olana kadar
Kek Kalıbı
Tava
Kase
Bıçak
Ispanaklı pasqualina tartıyı buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Ispanaklı pasqualina tartı, Ligurya mutfağının geleneksel bir yemeğidir.
Italy, Liguria
| Enerji (kcal) | 117,44 |
| Karbonhidrat (g) | 11,59 |
| şekerler (g) | 0,77 |
| Yağlar (g) | 5,14 |
| doymuş yağ (g) | 2,6 |
| Protein (g) | 6,16 |
| Lif (g) | 1,58 |
| İndirim (g) | 0,11 |
