Ispanaklı ve ricotta'lı gnocchi, vejetaryenler için mükemmel, lezzetli ve hafif bir yemektir. Gnocchiler, haşlanmış ıspanak ve taze ricotta bazlı hazırlanır, yumurta, un ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile zenginleştirilir. Tuz ve muskat cevizi ile tatlandırılır. Sos için eritilmiş tereyağı ve bol Parmesan önerilir.
Ispanakları iyice sıkıldıktan sonra ince ince doğrayın
Bir kasede ricottayı yumurtalarla çalıştırın, içine ıspanakları ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin: azar azar unu ilave edin ve son olarak biraz tuz ile rendelenmiş bir tutam muskat cevizi katın
Ellerinizi hafifçe yağlayarak küçük toplar şekillendirin ve bunları una bulayın
Gnocchileri pişirmek için kaynayan tuzlu suya birkaç tane atın; yüzeye çıktıklarında pişmiş olurlar
Hazır olan gnocchileri delikli bir kepçe ile süzün ve sıcak bir servis kasesine alın, üzerlerine eritilmiş tereyağı ve bol Parmesan serpin
Merdane
Elek
Vejetaryenler için ideal
Italia
| Enerji (kcal) | 137,83 |
| Karbonhidrat (g) | 12,71 |
| şekerler (g) | 1,29 |
| Yağlar (g) | 5,86 |
| doymuş yağ (g) | 3,29 |
| Protein (g) | 8,8 |
| Lif (g) | 1,16 |
| İndirim (g) | 0,11 |
