Mısır çorbası, İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve özellikle kuzey orta bölgelerde yaygındır. Zengin vitamin ve mineral içeriğiyle ortikeler bu çorbaya eşsiz ve karakteristik bir tat katmaktadır. Hazırlama işlemi basit olsa da, ortikeleri toplarken ve temizlerken dikkatli olunması gerekir. Bu çorba, ortikelerin taze ve genç olduğu bahar döneminde tadılması için idealdir.
Ellerinizi korumak için bir çift eldiven giyerek, ortiklerin saplarına yapışan yaprakları ve lifleri çıkarın
Yıkayın, iyice süzün ve iri doğrayın
Bir tencerede üç yemek kaşığı yağ ısıtın ve ince doğranmış pancetta ve sarımsağı soteleyin
Renk aldıklarında kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardığınız domatesleri ekleyin ve küp küp doğrayın
On dakika kadar pişirin, tuz ekleyin, ortikeleri ekleyin, dikkatlice karıştırın ve lezzetlerin karışmasını bekleyin
Sıcak tavuk suyunu dökün
Kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin ve pişirmeye devam edin
Çorbayı sıcak servis edin
Kase
Tava
Bıçak
Kaşık
Italy
| Enerji (kcal) | 23,74 |
| Karbonhidrat (g) | 1,78 |
| şekerler (g) | 0,33 |
| Yağlar (g) | 1,52 |
| doymuş yağ (g) | 0,5 |
| Protein (g) | 0,82 |
| Lif (g) | 0,1 |
| İndirim (g) | 0,13 |
