İsviçre Merengi

Hazırlık

1. ADIM 1 / 12

   Yumurta aklarını şekersiz bir çırpıcı veya elektrikli mikserle çırpın

2. ADIM 2 / 12

   Mikser kullanıyorsanız, yumurta aklarını düşük hızda çırpmaya başlayın ve hızı kademeli olarak artırın

3. ADIM 3 / 12

   Karışımı iyi bir kıvama gelene kadar çalışmaya devam edin

4. ADIM 4 / 12

   Bu noktada, yavaşça toz şekeri ekleyin

5. ADIM 5 / 12

   Bunu yapmak için şekeri temiz bir kağıda koyun, kağıdı katlayın ve şekeri yumurta aklarının içine dökün, çırpmaya devam edin

6. ADIM 6 / 12

   Yumurta aklarının köpüklülüğünü kaybetmemesi için ara sıra şeker akışını kesmekte fayda var

7. ADIM 7 / 12

   Toz şekeri tamamen ekleyene kadar çırpmaya devam edin, çok sert bir beyaz kar kıvamı elde etmelisiniz: çırpıcıyı kaldırdığınızda oluşan köpük iyice sert olmalıdır

8. ADIM 8 / 12

   Şimdi pudra şekerini bir kağıdın üzerine eleyin ve çırpılmış karışıma ekleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırın

9. ADIM 9 / 12

   Artık çırpmamalısınız çünkü karışımın yapısı bozulabilir

10. ADIM 10 / 12

    Karışımı bir yıldız uçlu krema torbasına aktarın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serili olarak rozet şeklinde dizin

11. ADIM 11 / 12

    Fırını 100 dereceye ayarlayın ve kapak açık olarak, nemin çıkabilmesi için 3 saat pişirin

12. ADIM 12 / 12

    Belirtilen sürenin sonunda, merengleri kullanmadan önce 12 saat boyunca kapalı fırında kuruması için bırakın

Öneriler

• Elektrikli Çırpıcı

• Pastacı torbası

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)